Die Stadt Erfurt, ihre Bürger und die Puffbohne haben eine lange gemeinsame Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Damals säumten zahlreiche Felder von Puffbohnen die Stadt Erfurt. Nirgends waren die Bohnen so groß, so verpufft, wie in Erfurt. Auf Wanderschaft hatte ein Erfurter immer ein paar Bohnen der umliegenden Felder in der Hosentasche. Schnell wurden Erfurter daher als Puffbohnen bezeichnet. So war es damals und so ist auch heute. Jeder in Erfurt geborene, darf sich stolz eine Puffbohne nennen. Die zahlreichen umliegenden Puffbohnen Felder sind mittlerweile verschwunden, aber die Bezeichnung der Erfurter Bürger als Puffbohne ist geblieben. Heute haben echte Erfurter keine Bohnen mehr in der Hosentasche, aber dafür ein Glas Erfurter Streich im Vorratsschrank.